Отмечается на десятый день месяца Зуль-Хиджжа мусульманского календаря, спустя 2 месяца и 10 дней после Шекер Байрамы. Наряду с последним, является крупнейшим торжеством религиозного года. Официальные выходные по этому поводу продолжаются 4 дня, но на деле школы и некоторые другие учреждения закрываются на неделю. Определенно, не лучший момент для визита в Турцию, однако в туристических агентствах почему то не помнят об этой досадной мелочи. Помимо общественного паралича, эти дни отличаются еще одной, малопривлекательной для непосвященных, чертой.

Дело в том, что Kurban Bayramy напоминает о жертве Ибрагима (Авраама). Подчинившись воле Всевышнего, он задумал убить своего сына Исмаила. Но в последнее мгновение Господь отвел занесенную уже руку Ибрахима, сказав, что тот уже выполнил уготованное ему испытание. Вместо человека был пожертвован белый агнец и поэтому Kurban Bayram принято встречать массовой резней баранов. Причем в это время Вы можете наблюдать, как спускают шкуру с животных прямо посреди улицы.

При этом жертвенных барашков часто заменяют быками, коровами, козлами или верблюдами. Это вызвано мусульманским поверьем, что благочестивый человек может проехать по тонкому, как волос и острому, как бритва мосту Сират, отделяющему Рай от Ада (показательно, что этот же мост упоминается в священной книге зороастрийцев Авесте под именем Чинват), только на том животном, которое он пожертвовал Богу при жизни, и мост этот тем прочнее, чем больше скотины было принесено в жертву.

Строго говоря, жертвоприношение должно производиться в долине Мина, во время паломничества (Hac) в Мекку, частью которого и является Курбан Байрами. Но так как сопряженное со значительными расходами путешествие в Саудовскую Аравию доступно далеко не всем, в виде послабления разрешается совершать предписанный ритуал дома.

Праздновать начинают уже с первыми лучами солнца. Правоверные мусульмане спешат в мечеть, к утренней проповеди, затем они идут на кладбище, где поминают усопших и только потом наступает черед жертвоприношения. Сообразно с правилами, жертвенное животное кладут на землю так, чтобы его голова была обращена в сторону Мекки. Часто жертвенных животных раскрашивают яркой краской, на них одевают амулеты, украшают ожерельями и колокольчиками. В рот животного кладут леденец, который после обряда вынимается и считается благословенным. Мулла вспоминает жертвоприношение Ибрахима, а владелец животного или приглашенный мясник в это время совершает заклание. Совершив заклание, жертвующий трижды повторяет славословие Пророку, а затем поворачивается лицом в сторону Мекки и просит Аллаха принять его жертву.

Согласно обету, из туши должна вытечь вся кровь, но ни одной капли не пролиться (по преданию, из каждой капли пролитой крови восстает новая гурия). Кровь и печень жертвенного животного тщательно собираются и завертываются в черное полотно. Из его глаз изготавливают амулеты (nazari kurban), а шкура отдается духовенству.

Если жертвующий строго следует кораническим предписаниям, треть мяса принесенного им в жертву животного должна быть приготовлена тотчас же, треть роздана нищим, а треть поделена между родственниками и соседями. Вечером, человек, совершивший жертвоприношение, обязательно устраивает дастархан (торжественный пир), на котором кормит всех нуждающихся. Во главе стола, на котором преобладают разнообразные мясные угощения, восседает улем или какой-нибудь почетный гость.

Для турок всякий Байрам - это повод воссоединиться со своими чадами и домочадцами. На праздники автобусы, поезда и самолеты берутся штурмом, а города пустеют, поскольку их жители стремятся как можно больше времени провести с родными и близкими. За долгие годы существования многонациональной Османской империи Kurban Bayrami настолько проник в массовое сознание, что даже христиане, которых в Турции немало, нередко торопятся домой, чтобы успеть к праздничному ужину в первый день Курбана.