Австралия – это стремительно развивающаяся страна с высоким уровнем жизни, которая по итогам многочисленных рейтингов занимает второе-третье место в мире по трем основным показателям: ожидаемая продолжительность жизни при рождении, уровень образованности населения и уровень реальных доходов населения.

На всей планете нет другого уголка земли, подобного Австралии.

Австралия – это уникальная страна, привлекательность которой заключается в ее неповторимой природе, благоустроенных городах, центрах культурной и деловой жизни. Страна полна парадоксальности: во всех мегаполисах – будь то Сидней, Канберра, Мельбурн, Брисбен или любой другой крупный город, исторические достопримечательности соседствуют с небоскребами, уютные парки – с многолюдными улицами, а разнообразные музеи – с шикарными магазинами. В национальных парках Австралии Вы встретите дивных животных, которые обитают лишь на пятом континенте. А сами австралийцы - добродушный и любящий отдых народ, сделают все, чтобы Вы чувствовали себя в Австралии как дома.

Инвестиции в недвижимость Австралии окупаются значительно быстрее, чем в других странах мира. Процедура приобретения недвижимости очень проста, прозрачна и занимает совсем немного времени. Получение кредита на покупку недвижимости в Австралийском банке также не доставит хлопот.

Лояльность правительства страны по отношению к иностранным гражданам позволяет жителям других стран владеть землей, домами и квартирами наравне с гражданами страны. А это, в свою очередь, обеспечивает приток иностранного капитала в страну, что, в конечном итоге, приводит к увеличению спроса и росту цен на недвижимость.
В различных районах Австралии можно приобрести различную недвижимость: широчайший выбор великолепных апартаментов, таунхаусов, вилл, земельных участков для отдыха и инвестиций, коммерческую недвижимость и готовый бизнес.

Возможно приобретение как бюджетной недвижимости, так и фешенебельных вилл и пентхаусов.

Высокое качество образования в Австралии признано во всем мире и отвечает самым высоким стандартам, что позволяет выпускникам в дальнейшем построить успешную карьеру в крупнейших мировых компаниях. При этом стоимость обучения и проживания в Австралии значительно ниже (на 35 - 40 %), чем, например, в США или Великобритании.

Aвстралия - это единственное в мире государство, занимающее целый континент. Это самый старый земной массив, самый плоский и самый сухой. Общая площадь материка 7,7 млн. км. Большую часть территории страны занимают пустыни и обширные равнины, на юго-востоке - небольшие горы. В центрально-западной части континента более 50% земель - пустыни: Большая Песчаная Пустыня, Большая Пустыня Виктория и Пустыня Гибсона. На северо-востоке тропические леса покрывают побережье. В горах на юго-востоке снег лежит 7 месяцев в году.

Неповторима красота известного во всем мире Большого Барьерного Рифа. Континент омывается на севере - Тиморским, Арафурским морями и проливом Торреса; на востоке - Корраловым и Тасмановым морями; на юге проливом Баса и Индийским океаном; на западе - Индийским океаном.

Самая главная река Австралии, Муррей, протекает на границе двух штатов: Новый Южный Уэльс и Виктория. Ее длина составляет 2766 км. По своей протяженности она занимает 5-е место в мире. Высшая вершина - Косцюшко на Юго- Востоке (2228 м) в большом Водораздельном хребте. Самая низкая точка Австралии - озеро Эйр, которое на 15 метров ниже уровня моря.

Австралийская кухня - одна из самых экзотических и разнообразных в мире. Ее возможности простираются от мясных пирожков и вегетарианских сэндвичей до филе кенгуру с молодыми побегами свекловицы и жареным луком.

Расцвет австралийской кухни начался совсем недавно - в 90-ых годах нашего века. Все крупнейшие города зеленого материка пережили появление множества новых ресторанов, выдержанных в духе “современной австралийской кухни”. Успех местного кулинарного искусства был обусловлен двумя факторами: во-первых, разнообразием и необычностью блюд, во-вторых, дешевизной. Эмигранты со всего мира привезли в Австралию свои кулинарные пристрастия, кухня объединила восток и запад, а также привнесла свои древние традиции, успех получился колоссальный. Андре Куантро, президент парижского “Le Cordon Bleu”, возможно, самого престижного кулинарного института, имеющего филиалы в Лондоне, Нью-Йорке, Токио и Сиднее, считает, что если 30 лет назад Франция была несомненным центром мировой гастрономии, то сейчас этот центр - Австралия.

Австралийские деликатесы

Секрет хорошего рецепта, по словам австралийских шеф-поваров, содержится в использовании необычных морепродуктов Австралии. Balmain bugs, похожие на лангустов, нередко появляются в меню.
Особые деликатесы, такие как губы акулы, можно найти на местных рынках.

В Аделаиде, оживленном городке на южном побережье Австралии, вам могут предложить блюдо, которые вы не встретите нигде больше: кенгуру в соусе из quandong, фрукта, который называют “десертным персиком”.

Свободная продажа мяса кенгуру была разрешена сравнительно недавно, однако блюда стали необыкновенно популярными из-за низкого содержания жира в мясе этого животного. Кенгуру давно уже не угрожает опасность вымирания, наоборот, Австралия страдает от резкого увеличения их популяции. Поэтому употребление мяса кенгуру в кулинарии, не только не угрожает экологическому балансу, но и способствует решению этой проблемы. Благодаря своему выгодному географическому положению, Аделаида занимает приметное место на кулинарной карте Австралии. Ее центральный рынок предлагает все разнообразие флоры и фауны, земли и воды. Только здесь водятся голубые крабы и пресноводные устрицы. По преданию, первые поселенцы умирали от голода, не зная, что находятся рядом с огромным количеством пригодных для еды продуктов. Сегодня уже известно, что из более 20000 видов растений, встречающихся в Австралии, около 20% съедобны.

Кроме того, в наши дни в ресторанных меню стали использовать новые продукты местного вегетарианского стола, такие, как riberries, орехи bunya, дикая розель, слива какаду и многое другое.
Новые растения включают в себя листья перца, анисовое семя и семена австралийской акации.. Этот перечень новых ингредиентов включает в себя еще и мальков угрей, пресноводных yabbies и личинок witchetty, а также мясо крокодила и опоссума.

Австралийская кухня находится в стадии стремительного развития, и вполне возможно, что в будущем мы будем иметь возможность попробовать не только вышеперечисленные блюда, но и совершенно новые.